|
|
Tomatensoep Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 L tomatensap
250 gr rundertartaar
150 gr droogkokende rijst
2 eetl olijfolie
2 eetl peterselie
2 uien
1 eetl suiker
cayennepeper, naar smaak
zout, naar smaak
zwarte peper, naar smaak
Voorbereiding:
Voedingswaarde per portie:
1826 Kilojoules / 435 Kilocalorieen
Koolhydr.......48 gr
Eiwit.......17 gr
Vezels.......3 gr
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snij ze klein. Verhit de olie in een vrij grote pan en fruit hierin de uien onder omscheppen glazig. Voeg de tartaar en de rijst toe en fruit alles, al omscheppend, enkele minuten. Voeg het tomatensap, zout en peper toe, roer alles dooreen en laat de soep met het deksel op de pan op een laag vuur 20 minuten zachtjes koken. Breng de soep ten slotte op smaak met suiker en cayennepeper.
|
|
|